素顔のままで

ねずし作りのミッション



2016/12/16
つぶやき
ミッション
今日は

連休と連休の間の出勤日 


職場は相も変わらずクソ忙しくて
休憩時間もままならず

ちゃちゃっと10分ほどの間に
おにぎり1個とわかめスープを飲んだだけ


厳しい職場です。

楽な仕事なんてありません。


午後から出勤した今日

21時近くに職場の駐車場を出る時
車の温度計表示は-1℃

黒い車が真っ白な霜のベールで覆われていました。


いつもなら
こんな光景を見ると
何だか切ない気持ちになるモノの

帰宅後の重要なミッションを考えたら

そんな気分に浸る間もありませんでした。


ねずしの仕込み準備です。
IMG_2245.jpg
こうして前日から
大根2本と人参2本を千切りにして
塩をまぶしておくのです。

明日の仕込みの時には
これを絞って水気を切り
他の具と混ぜるためです。

Hさんは
昨日の夜から
何度も何度も私に電話をしてくれて
手順をこと細かく教えて下さるのです。

ねずし作りに関してド素人の私は
Hさんの言うとおりにしているのです。

この大根も
Hさんの畑で今日採れたばかりの
土の付いていたモノです。

「うちの大根を使って!」
とおっしゃるので
ありがたくいただきました。

何から何まで
お膳立てをしていただいて

その上
明日の夜

Hさん宅で
ねずし作りの手ほどきを受ける私は
失敗するわけにはいきません。


ちょっとプレッシャーです



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