大掃除完了　クリームシチューを作りました。

休日の今日

曇り空の寒い一日だったけど

例年通り
フローリングのワックスがけを最後に
暮れの大掃除も完了し
やれやれホッと一息つきました。

古いアパートと言えども
きれいに暮らそうと思えば
いくらでもきれいにすることはできるわけで

特に
こうして年末に
フローリングのワックスがけをすると

滑って転びそうなぐらい
床がツルツルピカピカになって気持ちがいいし

それに私は
部屋に漂うワックス剤のロウの甘い匂いが
何気に好きで

この匂いを嗅ぐと
とうとう年末がやってきたと実感するぐらいです。


ワックスがけのために
移動したテーブルやソファーを
元通りの位置に戻し

全部終わったのが夕方の４時


それから
夕飯のクリームシチューを作り始めました。

作り始めてから牛乳がないことに気づき
慌てて牛乳を買うため
今日初めて車で外に出ました。

そうでなくても
今日は曇り空の寒い日だったのに

日が落ちた後の寒さは
それはそれは痛いぐらいでした。


うちに帰るとすぐに

今買ってきた牛乳を
作りかけのシチューに入れて
少し煮込んで完成しました。


今日の夕飯
 
クリームシチュー
白菜の切り漬け
クコ茶
スパークリングワイン


クリームシチューは
何の変哲もない普通のルーを使ったシチューだけど

私のこだわりは

玉ねぎを
煮込み始めの時と煮込み終わりの時の
時間差で二度に分けて入れ

食べる時に
とろけた玉ねぎとシャキシャキの玉ねぎの
二つの食感を味わうのと

鶏肉は
煮込む前に予めフライパンで焼いて
下味と焦げ目をつけておくことです。

このひと手間で
随分と美味しいシチューになる気がします。


白菜の切り漬けは自家製です。

先週
あちこちのご近所さんから白菜をいただいて

鍋物だけでは使い切れないので
漬物樽で漬けておきました。

あれから１０日ほど経ち
今が食べ頃となりました。

重し具合が良かったみたいで
食べるとキュッキュと音がして
とっても美味しいです。


さて
明日はまた仕事

仕事納め間際になると
なんやかんやと忙しいに決まっている職場

こういう時
鍋にたくさんシチューを作っておくと
帰宅してからご飯の心配がいりません。


明日もあさっても
夕飯はきっとシチューでしょうねぇ

ヘヘッ




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