お雑煮嫌いの私は、お餅でおかきを作りました。

お正月といえば

味や作り方はそのお宅ごとに違えども
お雑煮というモノをいただくのが
日本の家庭では一般的なことです。


私の子供時代

冗談にも
裕福などとは言えなかった我が家では

クリスマスパーティーなどといった
派手なイベントをした記憶はないけれど

それでもお正月には
必ずお雑煮を食べる習慣はあったのですょ


だけど
そのお雑煮というモノが
どうも私は子供の頃から嫌いで

たった１個のお餅が入ったお雑煮を
かなりの時間をかけて
イヤイヤ食べていた記憶しかなく

大人になった今でも
元日か２日あたりまでの朝食には
慣わしとしていただくけれど

それを過ぎると
普段のパン食が恋しくなるほどなのです。


というわけで
今日の朝食はトースト＆コーヒー

やっぱりこっちの方が私好みで
しっくりくるのはいいけれど

さて
大量に残ったお餅をどうしましょうか


いつもは実家に押し付けているものの

今日は急に思い立って
これでおかきを作ってみました。


クックパッドのレシピを参考に

まずは
お餅を３mm程度の厚さに切って
 

それを重ならないようにざるの上に広げて天日干し
 
本当は３日ほど干した方が
お餅が固く縮んで

揚げた時に
カリカリのおかきができるそうだけど

今日は
お昼に５時間ほど天日干ししただけで
お餅にヒビが入って固くなったので

夕方にはもう油で揚げてみました。

味付けは青のりと塩だけです。
 

乾燥時間を短縮したせいか
お餅の水分がまだ残っていたのか

出来上がりの状態は
外はカリカリ、
中は微妙にしっとりといった感じだったけど

それはそれで
自家製ならではの食感で悪くもなく
むしろ市販のモノにはない味わいがあって

これなら
残ったお餅を無駄なく
美味しくいただけると思いました。


元旦から
作り置きのおせちやおかずで
食事を済ませていた私は

明日のお弁当の準備や
そんなこんなで
久しぶりに長い時間キッチンに立って

寝正月で終わってしまったお正月休みだったけど

ようやく明日から
お正月気分から脱出して
通常の暮らしに戻れそうです。



明日からまた
老体に鞭打って頑張らねば




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