今日の大量収穫 / ビーフコンソメで作るスープパスタ

うちのベランダ畑

戻り梅雨のせいで
ここのところ晴れの日が続かず
今日も雨

しかも
ちょっとやそっとの雨ではなくて

熊本で先日
ひどい雨の被害が出たばかりだというのに
今度は秋田県でもかなりの被害のようですね

今現在
このあたりでもかなりの雨が降っていて
とても他人事とは思えない状況です。

最近
日本が地球が何だか変です。

被害に遭われた各地の皆様
心よりお見舞い申し上げます。

これ以上被害が拡大することなく
無事に明日の朝を迎えられることを祈るばかりです。



今日のベランダ畑の大量収穫
 
うちのベランダ畑も
まんざらでもないでしょう？

ししとう
なす
パプリカ
ミニトマト
万願寺とうがらし


今日の夕飯のスープパスタには
採れたてのパプリカを使いましたょ
 
ビーフコンソメで作るスープパスタ

《材料》
・むきエビ
・豚小間肉
・パブリカ（ピーマンでもok）
・人参
・玉ねぎ
・しめじ
・スパゲッティ

《調味料》
・ビーフコンソメ
・水
・あらびき味塩コショウ
・乾燥バジル
・乾燥ガーリックスライス
・薄口しょうゆ
・鷹の爪の輪切り
・白ワイン
・オリーブオイル

《作り方》
①スパゲッティを茹でる。

②パプリカ、人参、玉ねぎを細く切っておく。

③フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、
　豚小間肉、むきエビを炒め、火が通ったら
　残りの材料とガーリックスライスを入れて
　ある程度火が通るまで炒める。

④③に①を入れて混ぜながら、
　あらびき味塩コショウ、薄口しょう油、白ワインを入れ水気を飛ばす。

⑤④に鷹の爪、乾燥バジルを入れて軽く混ぜる。

⑥固形ビーフコンソメを溶かしたスープを⑤にかけていただく。


これは地元のパスタやさんで習ったレシピです。

ビーフコンソメの味が決め手です。

ビーフコンソメは
なかなかお店で見かけることがなくなっていたけれど

最近
生協のカタログに掲載されるようになったのをきっかけに
うちではこのメニューが復活しました。

＊分量はいつも適当ですが、
　ビーフコンソメのスープを作る時の水の分量が合っていれば、
　それなりの味になります。


とっても美味しいので
是非お試しあれ！


味の素 クノール ビーフコンソメ 5個入×5個




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