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人参が苦手なんて言わせない私流人参のグラッセ



私は食べることが好きだし

〇〇風何とかなんていう
小洒落たお料理は作れないけれど

お母ちゃんのおかずみたいなものは
私なりにレパートリーがあって

冷蔵庫のある食材を見て
思いつきでおかずを作ることもしばしば

その上
好き嫌いもほとんどないもんだから

ピーマンや人参、納豆が苦手
なんていう人が結構いらっしゃるけれど

私にとっては
どれもこれも立派な食材として
我が家の食卓には頻繁に上がっているのです。

先日
いつものスーパーで
玉ねぎ、じゃがいも、人参の詰め放題で298円という企画があって

私は人に褒められるほど上手に隙間なく
たくさんの量を詰め込むのが大の得意で

そこでGETした特大人参2本を
さて一体どうやって食べようかと思案していたところ


今日の夕飯
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焼きさんま
納豆
かいわれ大根の生ハム巻き
いかリング
人参のグラッセ
芋焼酎の炭酸割

日曜朝市でGETした特大人参は
グラッセにしたのです。

ハンバーグなどの付け合わせに
ちょこんと添えてあるアレのことだけど

娘が幼い頃
この人参のグラッセを作ると
人参だというのにパクパクと食べたモノでした。
 
グラッセと言っても私の場合
お砂糖は一切使わず

それを指してグラッセと言えるのかどうかわからないけれど

私流人参のグラッセの味付けは
バター風味マーガリン、
あらびき味塩コショウ
コンソメ
それだけです。

コンソメ味の人参のグラッセも
結構美味しいものですょ
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奥の細かく刻んだ人参は
切る時の面取りで出た人参のカスだけど

捨てるのも勿体ないので
お茶パックの中に入れて同じ鍋で煮込んでいただくのですょ

食べるものは粗末にしちゃぁいけませんこと

「食べるものを粗末にすると目がつぶれる」
なんて戒めの言葉があるぐらいですからね

今日も美味しくいただきました。




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