夢の中を彷徨った昼下がり / お正月料理の下ごしらえ

今日の夕ご飯

塩サバの焼き魚
生協の鶏のから揚げとなすの味噌かけ
パプリカときゅうりサラダ
マルちゃんのワンタン
胡麻高菜漬け
レンチン梅干し
玄米入りご飯
焼酎のレモン炭酸割

生協の鶏のから揚げとなすの味噌かけ

レンチンものだけど今日のおかずの中ではこれが一番美味しゅうございましたょ(-_-;)


今日は久しぶりにちょっとだけキッチンで小作業を

先日、つぼ漬けにするために銀杏切りにして干しておいた大根を今日調味料に漬け込みました。


つぼ漬けのレシピはこちら　↓

今日、一足早くお正月料理に使う野菜も買ったので、下処理してから冷凍庫へ

ごぼうは灰汁だし後、絹さやいんげんはサッと湯がいた後冷凍庫へ

野菜は生のまま冷凍できるものとそうでないものもあるし、じゃがいものように冷凍すると食感が変わって食べられなくなるものがあるので要注意。野菜もこうして下処理をして冷凍しておくと、料理の時の手間が省けて時間短縮になりますね


さて、また明日から過酷な５連勤の始まりです。イベント、会議の入った５連勤はいつもの５連勤よりハードですが、やるしかありません。ここを乗り切れば、年末年始はちょっとだけのんびりできる３連休が待っていますから。

よ～し！　頑張りますぞぅ(^-^)