つぶやき

初積雪 / 肉じゃがを作る時のこだわり

Feb 18, 2020

★ランキングに参加しています！

今年の冬はまったく雪が降らず、もしやこのまま春になるのではと思っていたところ、ようやく初積雪

これは夕方の風景

朝はもう少し山も白かったのだけど、積雪と言ってもこの程度です。

年々雪の量が少なくなってはきたものの、毎年１回や２回は雪かきをしないと車も出せないほどの雪が積もるのに、今年はやっぱり異常な雪の少なさです。

まぁ、雪が降って嬉しいのは子供とスキー場ぐらいのモノで、私的には降らないに越したことはないのですがね

だって、雪が積もれば歩くにも車の運転も危ないじゃあないですかぁ

２月も下旬にさしかかった今頃になって、初めて景色も気温も冬らしくなり、この辺りの明日の最低気温は－５℃になるそうです。

明日は早朝出勤

転ばぬように体も気も引きしめて出勤しなければなりませぬ(^^;)

肉じゃがを作る時のこだわり

休日の今日

お昼はやっぱりこたつでウトウトしてしまったけれど、これがまたとてつもなく気持ちがいいモノ

たまの休みに１時間や２時間お昼寝をしたところで誰に叱られるモノでもありませぬ

旦那も姑もなし、子供も巣立っていった一人暮らしの部屋の中で遠慮などという言葉は存在しません。

実にお気楽でございます。

今日は特売品の国産牛の切り落としを使って肉じゃがを作りましたょ

切り落としと言えども国産牛肉は少々お高めでございます。

カサ増し目当てに、じゃがいも、人参、玉ねぎ、結びしらたきをちょいと多めに( ´艸｀)

肉じゃがを作る時、お肉が美味しければ調味料はシンプルに砂糖、みりん、酒、お醤油だけで十分

お肉からいい味が出ますので出汁系の調味料は使いません。

煮くずれ防止には、まずは油で具を炒めてから

じゃがいもは特に煮崩れしやすいので長く煮過ぎてはいけません。

具は冷める時に味が染みるので、私は食べる時間よりちょっと早めに作って味を染み込ませ、食べる時にもう一度温め直します。

今日も美味しくできましたょ♪