汗かいてフリース / きざみねぎの保存方法

きざみねぎの保存方法

薬味といえばねぎというぐらい、きざみねぎほど重宝するものはありません。

うどん、ラーメン、お味噌汁、鍋物のポン酢など



だけど困ったことに、一人暮らしをしている私は買ってきたねぎ１束を新鮮なうちに使い切ることは滅多にないこと

特にタッパーに入れて冷蔵保存しているきざみねぎは、すぐに水っぽくなって傷みやすいモノです。


先日の生協カタログに、きざみねぎの保存容器が掲載されていました。

生協のカタログに掲載されていた保存容器は陶器製で中が網目の二重構造のものです。

大感謝価格『ねぎイキイキBOX』（割引不可）容器 保存 刻みネギ 二重構造 鮮度...

探してみるとこんな洒落た容器もあります。

保存容器 陶器 ニューねぎっ庫 東彼セラミックス

どちらの容器も陶器の小さな穴によって、きざみねぎの水分を吸収する仕組みになっているようです。


ならば、きざみねぎから出る水分を吸収させる方法は他にないものかと、私はきざみねぎをキッチンペーパーに包んだものをタッパーに入れて冷蔵庫で保存してみました。



結果はバッチグー

使い切るまで５日ほどこの状態で冷蔵庫で保存していたけれど、直にタッパーに入れて保存するよりはるかにシャキシャキ

ベタベタ感はまったく出ず、最後の最後まで美味しくいただけましたょ


おまけこの保存方法なら、冷蔵庫内がねぎの匂いで充満することもなく保存中も快適です。

お料理の引き立て役であるきざみねぎは、ねぎ好きにはたまらない薬味ですが、私は主役が見えないぐらいテンコ盛りにのせることもあるほどのねぎ好きです( ´艸｀)

いい保存方法を見つけましたょ♪