素顔のままで

たけのこご飯



2020/05/20
うちごはん・そとごはん
先日同僚からもらった大量のたけのこ

あく出しを済ませてから大きめのタッパーに水に浸けて毎日水を替えていました。


あれから飽きもせず、何回たけのこのきんぴらを作ったことでしょう。

メルカリ出品にこぎつける。 / たけのこのアク出し - うちごはん・そとごはん検索

外出もままならないゴールデンウイーク辺りから、断捨離に励む人も多かったようですね何を隠そう、この私もそれに然り始めは要らないモノは全部ゴミに出そうかとか、ネットの買取り業者に依頼しようかと思っていたのだけど、メルカリってものに挑戦してみようかとふと思いまして、コツコツと出品準備をしていたのですょテレビで流れるメルカリのCMでは、売りたい物の写真を撮ってバーコードをかざすだけで簡単に出品できるなんて言...


たけのこは今が旬

旬の上に竹を書いて筍(たけのこ)

まさに今が旬のたけのこは、どんな料理にしても美味しゅうございます。

先のやわらかい部分はお味噌汁に

固い部分はきんぴらや煮物に


今日はたけのこ料理のテッパン、たけのこご飯を作りましたょ

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たけのこご飯の具は、炊き込みご飯のようにあれこれ入れず、シンプルにたけのこと油揚げだけ

味は、白米を炊く時の水加減に酒、みりん、塩、砂糖、ほんだし、醤油

砂糖は隠し味程度でほんのり甘味を出す感じで

炊き込みご飯にしろ、たけのこご飯にしろ、炊き上がるまで味加減がわからないようなものだけど、私はいつも炊く前のお米を浸したお水に、お吸い物よりちょっと塩辛い感じになるように調味料を入れると、炊き上がりが絶妙な味になります。


そんな感じで今日はほんだしをちょっと多めに入れて、だしを利かせてバッチグー

とっても美味しゅうございましたょ♪


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