フキの煮物に託した節分の日の願い事

今日は節分

急に思い立って
お昼過ぎに
いつものスーパーへ行って
海鮮恵方巻きを購入

実家に立ち寄り

母と 一緒に
今年の恵方南南東を向いて
黙々と一本を食べると
さすがの私もお腹一杯になり

母は母で
１本を一度には食べきれず
夕飯にとっておくと言って
お皿に残していました。

本当は食べきるのが
丸かぶりのルールのようだけど
８０歳の母には
そう無理は言えませんこと


丸かぶりをしながら
特に願い事はしなかったけれど
とりあえず
年中行事をこうして無事に済ませると

何となく
いいことあるような気がしてくるのです。


今日のスーパーは
平日だというのに
恵方巻きを買い求める主婦たちが大勢いて

なんやかんや言いながら
結構
どちら様も
この恵方巻きの丸かぶりを
楽しみにしてらっしゃるようでした。


さて
２月ともなると
スーパーの店頭には
少しずつ春らしいものが並び始め

この時期が来ると
個人的に楽しみにしている食材はフキ

今日の夕飯の一品に
我が家のフキ料理の定番
フキと油揚げの煮物を作りました。


フキは下準備として
まな板の上で多めの塩を付けて
しっかりと板ずりをして

沸騰したお湯で３分ほど軽く茹で

３０分ほど水に晒して灰汁出しをしてから

皮をむいて調理すると

きれいなフキの色に仕上がるのですょ


私は
フキと油揚げの煮物が大好物でして

この時期
買い物に行くたびに
フキを買ってくるぐらいのものです。


フキは
カリウムが豊富に含まれていて
高血圧、心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化の予防に
効果が期待される食材で

そういった持病のある
うちの母や兄にも
うってつけの食材


さっそく
煮上がったフキと油揚げの煮物を
実家にも届けに行ったら

煙草をくわえた母が
リビングのソファーに鎮座していました。


煙草の害とフキの効能

さぁ
どっちが勝つでしょうか

まったくもぅ
私の気づかいをよそに
いい気なもんですゎ

まぁ
母の人生は先が短いから
好きなようにしていても
あまり
文句は言いたくありませんけどねぇ



 
やはり
家族は健康であることが一番



フキの効能に期待して

とりあえず
家族の健康を
節分の今日の願いとしましょうか




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