ご訪問ありがとうございます


粉山椒作りに挑戦してみました。

今の時期

うちのベランダ畑で収穫できて
お料理に使えるお野菜は

青ジソ
三つ葉
ボウフウ
ニラ
パセリ
葉山椒

といったところでしょうか


その中でも
わんさか茂り過ぎて
持て余していたのが葉山椒


お味噌汁に浮かべたり

煮物や炊き込みご飯
ます寿司の飾りに
ちょこんと載せるとしても
1枚か2枚

我が家のベランダの隅にある
葉山椒の木は
暖かくなり始めてからというもの
グングンと成長して

今では背丈が1mほどにもなり
そこにはびっしりと葉が茂っているのです。


お味噌汁に浮かべるような葉山椒は
新しくて柔らかい
枝の先端部分の小さめの葉

木の下部の葉や
それぞれの枝の幹寄りの葉は
硬くて大きめだから
お味噌汁に浮かべるには不向き



だけど
食べられる

となれば
その大量に茂っている大きくて硬い葉を
何とかお料理に使えないものだろうかと
ちょっとググってみたら

あったあった!

乾燥させてミルで挽き
粉山椒にする手がヤッター の絵文字




何でも挑戦するのが好きな私は

さっそく
先端の葉だけをほんの少しだけ残して
5月22日 葉山椒2 
ほとんど丸裸に
きれいさっぱり収穫してしまいました。

そして
その収穫した葉を水で洗ってから

百均で買った
干し野菜を作るネットに入れて
まずは乾燥させるところまでを
今日の作業としました。
5月22日 葉山椒 
青いネットの中の葉山椒が
パリパリに乾いたら
ミルで挽いて
粉山椒の出来上がりとなる予定です。


これがうまくいけば
ウナギのかば焼きや
麻婆豆腐にも使えます。



晴天が続きそうな天気予報

うまくいくといいなぁ


↓いつも応援ありがとうございます<(_ _)>
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 50代おひとりさまへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ 50代の生き方へ にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らしを楽しむへ 

にほんブログ村テーマ
ココロの断捨離
丁寧な暮らし節約ライフ



↓ポチっとお手数かけます<(_ _)>
 

PVアクセスランキング にほんブログ村

↓ランキング順位
★にほんブログ村 50代おひとりさま 
★にほんブログ村 50代の生き方
★にほんブログ村 暮らしを楽しむ
★人気ブログランキング シニアライフ
★FC2 ブログランキング

中古住宅を買う日までの備忘録
小さな古家と畑があれば





関連記事


▶全記事タイトル一覧