梅干し作り ～土用干し終了～
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梅干し作りの最後の工程
土用の晴天に
三日三晩梅を干すこと
本来の土用干しは
３日日に干し
３日夜に干し
合計６日かけて梅を干すことだそうですね
私は３日
日に干しただけですけどね～
今年の土用は
７月１９日から８月６日
この間に
最後の工程を済ませなければならないのに
一日目は
７月２２日に干したきり
なかなか
休日の晴天に恵まれず
しばらくの間
残りの２日が干せないでいました。
実は私
８月２日から５日まで
娘の帰省に合わせて
４連休をいただいているのだけど
ここで干さなければ
もう干す時はないぞぅ
と
少々焦っていたのですょ
連休中は
すこぶるいい天気でもなく
お昼すぎになると決まって
ゲリラ豪雨並みの雨が
毎日のように降ってはいるけれど
休日で
うちに居さえすれば
梅を即刻非難させることができるとあらば
この連休中しか
土用干しをするチャンスは
もうなかったのですゎ
というわけで
昨日と今日
日中の晴れ間を狙って
ようやく
土用干しが終了したのです。
干しあがった梅干しを
キッチンに持ち込んで
清潔なビンに
丁寧に詰めていきました。
最後に
日光消毒した赤梅酢もビンに戻したら
ほら
こんなに美味しそうな梅干しの完成！
と言いたいところだけど
このまま冷暗所で
年末まで熟成させると
塩角が取れて
まろやかな梅干しになるそうですょ
確かに
ひとつつまんでみた感じでは
食べれなくはないけれど
まだまだ
塩の味が勝っているようでしたゎ
ひょんなことから
今年は
梅干し作りに挑戦してみた私
梅干しって
なかなか奥が深いですねぇ
さて
年末の梅干しは
どんなお味になることやら
過去記事
④梅干し作り ～梅酢の上がり具合と重し～
⑤梅干し作り ～赤ジソの漬け込み～
⑥梅干し作り ～集合住宅の２階のベランダで梅を干す方法～
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三日三晩梅を干すこと
本来の土用干しは
３日日に干し
３日夜に干し
合計６日かけて梅を干すことだそうですね
私は３日
日に干しただけですけどね～
今年の土用は
７月１９日から８月６日
この間に
最後の工程を済ませなければならないのに
一日目は
７月２２日に干したきり
なかなか
休日の晴天に恵まれず
しばらくの間
残りの２日が干せないでいました。
実は私
８月２日から５日まで
娘の帰省に合わせて
４連休をいただいているのだけど
ここで干さなければ
もう干す時はないぞぅ
と
少々焦っていたのですょ
連休中は
すこぶるいい天気でもなく
お昼すぎになると決まって
ゲリラ豪雨並みの雨が
毎日のように降ってはいるけれど
休日で
うちに居さえすれば
梅を即刻非難させることができるとあらば
この連休中しか
土用干しをするチャンスは
もうなかったのですゎ
というわけで
昨日と今日
日中の晴れ間を狙って
ようやく
土用干しが終了したのです。
干しあがった梅干しを
キッチンに持ち込んで
清潔なビンに
丁寧に詰めていきました。
最後に
日光消毒した赤梅酢もビンに戻したら
ほら
こんなに美味しそうな梅干しの完成！
と言いたいところだけど
このまま冷暗所で
年末まで熟成させると
塩角が取れて
まろやかな梅干しになるそうですょ
確かに
ひとつつまんでみた感じでは
食べれなくはないけれど
まだまだ
塩の味が勝っているようでしたゎ
ひょんなことから
今年は
梅干し作りに挑戦してみた私
梅干しって
なかなか奥が深いですねぇ
さて
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どんなお味になることやら
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