大量のピーマンをいただいた時にすること

昨日

実家で
母の知人にいただいた大量のピーマンの
お裾分けをしてもらったのですょ

お裾分けの数だけで
５０個はゆうに超えていたぐらいだから

実家でいただいたピーマンの総数は
一体どれくらいだったのでしょうねぇ 

ホントにこの辺りの
農家の方々の太っ腹には
びっくりするぐらいですゎ


さて
毎年こんな感じで
実家から
大量のピーマンをお裾分けしてもらうのだけど

勿論
一人暮らしの私が
それだけたくさんのピーマンを

一度に消費することは
所詮無理なこと


そんな時は
きれいに水洗いしてから
縦半分に切って種を取り

ジップロックに入れて
冷凍保存しておくのですょ
  
こうして
下処理をしてから冷凍することで
調理する時の手間が省けるし

何より
せっかくいただいたピーマンを
野菜室の中で腐らせることもなく

ありがたく最後まで
美味しくいただくことができるのですょ


野菜には
こうして風味を損なわずに
冷凍保存ができる野菜もあれば
そうでない野菜もあるようだけど

何より無駄のないように
上手に保存して
美味しく調理したいものですね



今日の夕飯
 
ピーマンとしらすと塩昆布の炒め物
けんちん汁
納豆のねぎと和からし和え
芋焼酎の水割り

今日のピーマンの炒め物は
しらすと塩昆布の塩気だけで
調味料は一味のみです。



結構いけますよぉ




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